晉安雙線發(fā)力 守牢肉制品安全關(guān)
| 2025-10-13 16:13:25??來源:福州日報 責(zé)任編輯:卓志沐 我來說兩句 |
福州日報訊(記者 朱榕 通訊員 張莉)“老板,這批牛肉的檢疫證明和進(jìn)貨記錄麻煩再出示一下,咱們得確保每塊肉都能追到源頭?!苯?,在晉安區(qū)新店鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場的鮮肉區(qū),區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員一邊核對票據(jù),一邊向攤主強(qiáng)調(diào)。9月以來,晉安區(qū)市場監(jiān)管局啟動肉制品安全專項整治行動,通過終端排查和源頭突擊雙線發(fā)力,守護(hù)市民餐桌安全。 在銷售終端,執(zhí)法人員走訪商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲門店,重點核查肉品檢疫合格證明、進(jìn)貨臺賬完整性,同時打開冷藏柜,用溫度計實測溫度,確保符合0℃~8℃的安全存儲標(biāo)準(zhǔn)。 “之前有餐館因冷藏溫度不夠,導(dǎo)致牛肉變質(zhì)被投訴,現(xiàn)在我們會手把手教商戶調(diào)溫度、記臺賬?!眻?zhí)法人員介紹,截至目前,全區(qū)已出動執(zhí)法人員161人次,檢查肉制品經(jīng)營單位121家次,發(fā)現(xiàn)問題47個,均現(xiàn)場指導(dǎo)整改完畢。 在安全管控的源頭即生產(chǎn)端,晉安區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合福州市市場監(jiān)管局,突擊檢查重點肉制品生產(chǎn)企業(yè)。在企業(yè)原料庫,逐批核對肉品檢疫合格證明;在生產(chǎn)車間,詳細(xì)核查食品添加劑使用記錄及關(guān)鍵工序控制;在成品庫,全面檢查生產(chǎn)日期、標(biāo)簽標(biāo)識和貯存條件。 此次聯(lián)合行動共調(diào)取各類臺賬20余冊,發(fā)現(xiàn)原料驗收記錄不完整、生產(chǎn)區(qū)域交叉污染隱患、輔料庫存管理缺失等三類突出問題,當(dāng)場下達(dá)整改意見,要求15日內(nèi)整改完畢,并將跟進(jìn)復(fù)查防止反彈,同時督促企業(yè)執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。 |
相關(guān)閱讀:
![]() |
打印 | 收藏 | 發(fā)給好友 【字號 大 中 小】 |










