近日，福建省市場監(jiān)管局、教育廳聯(lián)合督查組詳細詢問學(xué)校食堂和校外供餐單位負(fù)責(zé)人關(guān)于學(xué)校食品配送和安全監(jiān)管等情況。

督查組通過隨機抽查的方式檢查了九市一區(qū)34個現(xiàn)場檢查點（含中學(xué)食堂13家、小學(xué)食堂11家、校外供餐單位10家），檢查發(fā)現(xiàn)問題52條，由轄區(qū)監(jiān)管部門督促限期整改。

福建省紀(jì)委監(jiān)委建立“群眾點題、部門答題、紀(jì)委監(jiān)督、社會評價”工作機制，今年6月公布13項“點題整治”項目接受群眾監(jiān)督，“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”是項目之一。福建省市場監(jiān)管局、教育廳聯(lián)合成立“點題整治”項目工作專班，部署各地把中小學(xué)配餐及食堂食品安全“點題整治”作為政治任務(wù)和年度重點工作抓緊抓牢抓實，將整治工作任務(wù)和責(zé)任落實到崗、落實到人，形成一級抓一級、層層抓落實的良好局面。

省督導(dǎo)檢查組現(xiàn)場檢查校外供餐單位福建天航餐飲管理有限公司

福州市紀(jì)委監(jiān)委、市場監(jiān)管局、教育局組織直奔學(xué)校食堂后廚進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，32.8萬網(wǎng)友在線觀看直播活動。

全省現(xiàn)有持證中小學(xué)食堂2847家（每日用餐學(xué)生數(shù)約190萬人），校外供餐單位172家（每日供餐約60萬份）。

“點題整治”開展以來

共檢查3677家次中小學(xué)食堂

324家次校外供餐單位

累計發(fā)現(xiàn)問題線索1229條

（其中：檢查發(fā)現(xiàn)1184條、群眾投訴舉報45條）

已辦結(jié)1173條，立案61起

三明市市場監(jiān)管局、教育局督促大田七中食堂完成整改。左圖：整改前洗肉池、洗菜池混用；右圖：整改后分區(qū)清洗食物原材料。

省政協(xié)委員受邀與南平市市場監(jiān)督管理局、教育局聯(lián)合檢查組赴武夷新區(qū)、建陽區(qū)中小學(xué)食堂開展檢查。

各地市場監(jiān)管、教育部門全面落實“四個最嚴(yán)”要求，開展拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，督促校外供餐單位和中小學(xué)食堂落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求，圍繞落實食品安全“兩個責(zé)任”，健全人員管理、進貨查驗、加工操作、留樣、信息公開等制度，強化經(jīng)營資質(zhì)、原料控制、加工制作、備餐供餐與配送、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護、餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理。重點強化食品安全風(fēng)險隱患管控，突出關(guān)鍵部位，督促全面清掃、消毒操作加工和用餐場所，確保環(huán)境清潔；突出關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備，督促全面檢修、清洗、消毒食品加工、貯存、冷藏冷凍、餐用具清洗消毒等設(shè)施設(shè)備，確保設(shè)施設(shè)備完好和正常有效運轉(zhuǎn)；突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促全面清理變質(zhì)或過期等不合格庫存食品，加強上崗前人員培訓(xùn)和考核，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全。

泉州市舉行首批學(xué)校食品安全副校長聘任儀式

省市場監(jiān)管局組織開展中小學(xué)配餐單位食品安全風(fēng)險評價

經(jīng)過整治，全省中小學(xué)食堂及校外供餐單位排查整治覆蓋率達100%、中小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達96.31%、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達97.67%、食品安全風(fēng)險防控自查率達100%、中小學(xué)校集中用餐陪餐覆蓋率達100%。