全國(guó)百位名廚閩東切磋大黃魚廚藝
| 2023-04-10 17:05:00??來(lái)源：東南網(wǎng) 責(zé)任編輯：原芷晴 我來(lái)說(shuō)兩句 |
東南網(wǎng)4月10日訊（福建日?qǐng)?bào)記者 郭斌 文／圖）賽場(chǎng)上，炊具翻飛，蒸、煮、炸、烤、煎，各種烹飪方式齊上陣……4月8日至9日，首屆全國(guó)大黃魚美食烹飪大賽在寧德舉行。來(lái)自全國(guó)各地的近百位名廚大咖齊聚閩東，以大黃魚為主料，通過(guò)施展各自精湛廚藝，展示大黃魚烹飪文化，為推動(dòng)寧德市餐飲和文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)力。 大黃魚是我國(guó)重要經(jīng)濟(jì)魚類。寧德大黃魚產(chǎn)量占全國(guó)的80％，擁有全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)大黃魚原種場(chǎng)和大黃魚育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，是我國(guó)最大規(guī)模的大黃魚人工育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售和出口基地，素有“中國(guó)大黃魚之鄉(xiāng)”“中國(guó)大黃魚之都”美譽(yù)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式列入大黃魚美食地標(biāo)城市。本次大賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與寧德市相關(guān)部門聯(lián)合主辦，是一場(chǎng)高規(guī)格、高水平、高質(zhì)量的全國(guó)性比賽，搭建起美食和文旅的共享平臺(tái)。 |
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