近期，全國(guó)一些地方進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b新冠病毒核酸檢測(cè)陽(yáng)性，引發(fā)關(guān)注。15日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩M(fèi)小貼士，幫助消費(fèi)者在采購(gòu)、烹飪進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称贩矫?，消費(fèi)者要去正規(guī)超市或市場(chǎng)選購(gòu)，關(guān)注食品產(chǎn)地、來(lái)源、進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫等相關(guān)信息，不要采購(gòu)沒(méi)有明確來(lái)源信息的冷鏈?zhǔn)称?。另外，選購(gòu)冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)應(yīng)正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手。

清洗加工方面，廚房要保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他物體表面經(jīng)常清潔并擦拭消毒，餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。要做到生熟分開(kāi)，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放在冰箱冷凍室保存，不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分開(kāi)存放。

烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí)，應(yīng)燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時(shí)，使用公筷、公勺，減少交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。

“政府有關(guān)部門(mén)將進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡湕l全過(guò)程監(jiān)督管理?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局提醒廣大市民朋友，消費(fèi)前可主動(dòng)查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)報(bào)告和消毒證明，并配合登記個(gè)人信息及聯(lián)系方式，同時(shí)做到不信謠、不傳謠，密切關(guān)注政府部門(mén)發(fā)布的進(jìn)口食品檢疫信息和有關(guān)防控信息，增強(qiáng)個(gè)人防護(hù)意識(shí)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局方面表示，福州進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄要求，按照食品安全信息追溯的要求，及時(shí)上傳更新相關(guān)追溯信息，全面掌握進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返摹皝?lái)龍去脈”，對(duì)采購(gòu)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毑轵?yàn)核酸檢測(cè)報(bào)告和消毒證明后方可上市。（福州日?qǐng)?bào)記者 王玉萍 通訊員 游振云）