以德經(jīng)營 誠信立業(yè)

“崇德向善、誠信福建”網(wǎng)絡訪談之“打造誠信生產(chǎn)環(huán)境”篇

東南網(wǎng)9月4日報道 本網(wǎng)記者　陳暉　吳頌潔　李琰之 實習生　蔡麗潔/文　林長春/攝

開欄的話

為貫徹落實中共中央辦公廳《關于培育和踐行社會主義核心價值觀的意見》和中共福建省委辦公廳《關于培育和踐行社會主義核心價值觀的實施意見》精神，加強誠信宣傳教育，推進“誠信福建”建設，東南網(wǎng)在9月即“誠信興商”宣傳月期間推出四場“崇德向善、誠信福建”網(wǎng)絡訪談。本次網(wǎng)絡訪談活動由中共福建省委宣傳部主辦，東南網(wǎng)承辦。

訪談分別從產(chǎn)品的“生產(chǎn)、流通、銷售、售后”四個環(huán)節(jié)展開討論，以此弘揚誠信興商精神，傳播誠信經(jīng)營理念，宣傳企業(yè)誠信文化，為促進“誠信福建”建設、推動福建科學發(fā)展跨越發(fā)展營造良好的社會輿論氛圍。

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本期訪談邀請了福建省食品藥品監(jiān)督管理局稽查處處長陳元珍，同利肉燕第四代傳承人陳君凡，福州美可食品有限公司董事長潘平可，國家一級作家、知名評論家、福建師范大學傳播學院教授林焱等四位嘉賓做客東南網(wǎng)演播廳，與網(wǎng)友共同聚焦食品安全生產(chǎn)，探討如何打造誠信生產(chǎn)環(huán)境，為福建食品安全建設建言獻策。

本期嘉賓

陳元珍：福建省食品藥品監(jiān)督管理局稽查處處長

陳君凡：同利肉燕第四代傳承人

潘平可:福州美可食品有限公司董事長

1.誠信經(jīng)營方能創(chuàng)造財富

主持人：說到誠信，我們先來看看“誠信”這兩個字在我們《新華字典》里頭的解釋：誠，即真誠、誠實；信，是指守承諾、講信用?！罢\信”的基本含義是守諾、踐約、無欺。我想請在座的嘉賓，分別用最簡短的話來談談你們對“誠信”二字的理解。

陳元珍：誠信是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，是社會進步發(fā)展的一個基石。就我們食品藥品監(jiān)管來說，“誠信”我認為包括兩個方面：一是企業(yè)誠信，二是政府誠信。政府誠信就是要依法行政。只有全社會都誠信，我們的社會才能和諧，也才能夠實現(xiàn)我們美好的“中國夢”。

陳君凡：“德者常德，同德利厚”，“同利”這個招牌表達的意思是：只有大家共同講商業(yè)道德，才有利于后續(xù)的發(fā)展。特別是我們做食品行業(yè)的，就是做良心產(chǎn)業(yè)，就是要講誠信。

林焱：從文字學上講，“誠”和“信”都帶“言（讠）”字旁，其實“誠”和“信”都不是簡單用語言所能表達,它是用心、用自己的真誠來表達。

主持人：誠信是人類文明的共同財富和普遍價值，各位覺得需要什么樣的條件才能把誠信與財富關聯(lián)起來？

陳君凡：誠信是整個經(jīng)營的命脈，你誠信了，生意就上去了，財富就有了。

潘平可：作為一個企業(yè)，首先應該要讓別人信得過，這個企業(yè)才能持續(xù)性地發(fā)展。高品質、優(yōu)服務，讓百姓認可，有一個好的口碑，企業(yè)才能發(fā)展壯大。

陳元珍：誠信是企業(yè)發(fā)展的一個靈魂，如果一個企業(yè)為了追求眼前的一些利益，弄虛作假，它必然會失去誠信。失去誠信的同時，也就失去消費者，失去企業(yè)的市場，失去企業(yè)的發(fā)展。企業(yè)一旦不講誠信，它必然丟掉財富。

2.做食品就是做良心　食品安全需企業(yè)自律

主持人：要如何將“誠信”這兩個字，帶到食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中去？

潘平可：我們公司從源頭抓起。原料一進來，就有一個專業(yè)的大學生驗收，批批驗收，批批化驗，從源頭就開始抓品質。作為糕點行業(yè)，從面粉的入廠、各個原料的入廠，到我們的食品進入百姓餐桌，我們都非常嚴格地進行把關。

陳君凡：百年品牌，百年承諾。我們祖上傳下來三條承諾：第一條“絕不摻假摻雜，童叟無欺”；第二條“節(jié)日與平日同價”，平日賣多少錢，節(jié)日也賣多少錢；第三條“秤是壽門”，即東西賣出去不要短斤少兩，否則要折壽的，這是用詛咒的形式來約束自己一定要“足秤”。我們100多年來始終遵循祖訓，踏踏實實為市民提供最優(yōu)質、最健康、最安全的食品。閩商正是依靠著誠信經(jīng)營，才逐漸把福建的食品文化傳到世界各地去的。

主持人：監(jiān)管部門在工作當中也會接觸到企業(yè)的誠信生產(chǎn)這塊，有沒有一些經(jīng)驗和大家分享一下？

陳元珍：從我們這幾年監(jiān)管的情況來看，講誠信的企業(yè)，他們是講良心的，講良心必然講誠信，講誠信必然是遵紀守法，按照有關的規(guī)定來組織生產(chǎn)和銷售的。企業(yè)一旦不講誠信，就容易出問題，特別是容易產(chǎn)生一些隱瞞、欺騙、制假、售假的行為。

3.讓失信企業(yè)寸步難行讓誠信企業(yè)一路暢通

主持人：食品企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中主要存在哪些失信問題？為什么他們會存在這些問題？

林焱：曾經(jīng)有朋友邀請我去吃飯，說一起去吃牛魔王的肉。什么是牛魔王的肉？牛魔王是一種調料，它不用牛肉就能做出牛肉的味道。有人告訴我，面包越香的越不能吃，說面包生產(chǎn)可以加20多種的添加劑。應該說，食品方面的不衛(wèi)生或者說不安全的情況不斷發(fā)生，消費者在這方面懷有高度的戒心。

陳元珍：就目前食品生產(chǎn)這個環(huán)節(jié)來講，生產(chǎn)企業(yè)在采購使用食品原料中，有存在使用變質的原料、在食品里面添加一些非食品物質等問題。更嚴重的，有一些企業(yè)把已過期的食品進行回收，加工后又賣出去，還竄改生產(chǎn)日期。這些企業(yè)之所以不講誠信、道德缺失，誘因當然是利益驅動，同時和制假售假成本較低也有關系。

主持人：針對這些失信問題，食品藥品監(jiān)管部門有何舉措？

陳元珍：對監(jiān)管部門而言，一方面要加大監(jiān)管力度，通過監(jiān)管來糾正規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營。另一方面，也是很重要的一方面，就是對不講誠信的企業(yè)，要加大信息公開的力度?，F(xiàn)在很多企業(yè)，它不怕你處罰3萬元、5萬元，它怕你公告公示，怕社會都知道某某企業(yè)不講誠信，這對它生產(chǎn)經(jīng)營的影響非常大。因此，對不講誠信的企業(yè)出現(xiàn)的一些違法違規(guī)問題，要進行公開曝光，要召開新聞發(fā)布會，讓他們沒有生存之地。通過一些有力的措施，使不講誠信、失信的企業(yè)寸步難行，讓講誠信的企業(yè)一路暢通。

主持人：有沒有更好的對策來解決目前生產(chǎn)環(huán)節(jié)中一些失信問題，或是可以改進創(chuàng)新的舉措？

林焱：我認同老百姓的說法，就是抓到有問題的食品企業(yè)，就要狠狠地治一下，抓到就要讓它傾家蕩產(chǎn)。怎么做到這一點，要從立法上進行考慮。

陳君凡：監(jiān)督食品生產(chǎn)，光靠食品藥品監(jiān)管局等部門是遠遠不夠的。我建議食品藥品監(jiān)管局可以借助社區(qū)——這些最基層社會單位的力量，通過他們登記造冊，了解整個轄區(qū)內的食品生產(chǎn)作坊情況，發(fā)現(xiàn)達不到生產(chǎn)要求的食品作坊甚至黑作坊，及時上報有關部門進行處理。

陳元珍：當前無論在食品行業(yè)還是藥品行業(yè)，制假都呈現(xiàn)出多樣化、區(qū)域化、隱蔽深、高科技等特點。因此，我們要動員社會各界力量都來參與食品的打假。省食品藥品監(jiān)督管理局組建了“食品藥品打假志愿者服務隊”，其職責就是發(fā)現(xiàn)和舉報制假售假行為。通過打假志愿者服務隊，及時地發(fā)現(xiàn)假劣產(chǎn)品，為食品藥品監(jiān)管部門打假提供輔助，共同構建社會和諧。我們計劃在3年內成立福建萬人食品藥品打假志愿者隊伍。

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