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多年來，沙縣把爭創(chuàng)“中國小吃文化名城”作為品牌建設(shè)的抓手，實行品牌帶動戰(zhàn)略，組織餐飲企業(yè)參與國家級、省級行業(yè)評比競賽活動，多次邀請國家級專家到沙縣舉辦“中華名小吃”、“福建名小吃”認(rèn)定會。目前有39個品種被認(rèn)定為“中華名小吃”。2005年沙縣小吃注冊商標(biāo)被認(rèn)定為“福建省著名商標(biāo)”。同時，沙縣于2003年被中國飯店協(xié)會授予“中國小吃之鄉(xiāng)”稱號，2006年被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中國小吃文化名城”稱號，2007年沙縣小吃制作工藝被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，現(xiàn)已申報國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2008年投資2.6億元人民幣，占地100畝，建筑面積8萬多平方米的規(guī)模壯觀的沙縣小吃文化城落成開業(yè)，成為沙縣小吃品牌的宣傳窗口，成為游客旅游、觀光、飲食、購物、休閑地勝地。

今年，沙縣小吃將代表福建風(fēng)味美食進(jìn)入上海世博會中華美食街。沙縣小吃將遵循“總結(jié)提高、博采眾長、推陳出新、打造品牌”的方針，推進(jìn)沙縣小吃業(yè)提升發(fā)展，“沙縣小吃”將成為最靚的地方特色品牌，享譽(yù)全國，走向世界。

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