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      中國生乳標準在發(fā)展中國家不算低
      來源:人民日報 2012-01-18 編輯:黃水來

      【認識】

      公眾誤解怎樣扭轉(zhuǎn)

      ——訪中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波

      目前大家對食品添加劑的恐懼心理是由于非法添加所造成的。如果嚴格按照標準用,食品添加劑非但沒有害,還能保證我們的安全

      問:政府部門公布的我國食品安全檢測合格率非常高,可為什么老百姓的感受卻不是這樣?

      羅云波:我們做過調(diào)查,問題是這樣的:在過去5年,你的親戚、朋友、同事等你所認識的人,有沒有因為食品安全問題進醫(yī)院甚至死亡的?絕大部分人說沒有。

      大家都是從報紙上、電臺上、新聞上、微博上了解到食品安全事件的。媒體曝出的食品安全事件,從科學統(tǒng)計數(shù)據(jù)上來講是屬于小概率事件。當然,我們不會因此而放松警惕,對食品安全還得常抓不懈。

      問:媒體曝光的種種食品安全問題,讓不少公眾對食品添加劑談虎色變。我們應(yīng)該如何認識和看待添加劑呢?

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