——進一步加強對食品生產、流通和餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管

食品安全監(jiān)管部門要切實加強對食品生產、流通和餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管，采取多種形式開展食品安全知識宣傳和健康教育工作，提高公眾的食品安全意識。各級衛(wèi)生部門要加強對基層醫(yī)療衛(wèi)生人員關于食物中毒救治的培訓和技術指導，提高食物中毒的診斷和救治水平。各相關單位要依法做好食物中毒報告工作。

公告要求，各食品安全相關監(jiān)管部門要加強信息溝通，做好食物中毒事故的應對處理。各級衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故報告后，應當立即會同有關農業(yè)行政、質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門進行調查處理。縣級以上疾病預防控制機構應當協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關的因素開展流行病學調查。衛(wèi)生部門應當加強食源性疾病的監(jiān)測與報告，及早發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。