“真沒(méi)想到，醫(yī)院‘跨界’做月餅，還能做成超市月餅銷(xiāo)售榜第一?！苯眨F州省人民醫(yī)院制作的“省醫(yī)月餅”成為貴州某大型超市月餅銷(xiāo)售榜第一，引發(fā)網(wǎng)友熱議。貴州省人民醫(yī)院工作人員表示，這款月餅是貴州省人民醫(yī)院職工食堂制作的，已熱賣(mài)十幾年。

事件經(jīng)媒體曝光后引發(fā)熱議，有網(wǎng)友評(píng)論：“沒(méi)想到最后打敗月餅廠的，是一家‘跨界’做月餅的醫(yī)院?！睋?jù)了解，這款職工食堂月餅始于2000年，起初作為職工福利，被稱(chēng)為“酥餅”。因其口碑良好，逐漸對(duì)外銷(xiāo)售，演變成如今的“省醫(yī)月餅”。2023年，“省醫(yī)月餅”獲“貴州老字號(hào)品牌”稱(chēng)號(hào)。如今，該月餅已成為貴州的美食名片，吸引眾多外地顧客選購(gòu)。

醫(yī)院食堂做月餅力壓專(zhuān)業(yè)廠商，初聽(tīng)似是不按常理出牌，細(xì)思卻在情理之中。貴州省醫(yī)月餅的成功并非偶然，其秘訣恰恰藏在最簡(jiǎn)單的兩個(gè)字中：品質(zhì)。二十多年來(lái)堅(jiān)持選用云南宣威火腿，搭配蜂蜜，采用油紙簡(jiǎn)易包裝，沒(méi)有華麗營(yíng)銷(xiāo)，沒(méi)有過(guò)度包裝，靠的是口口相傳的品質(zhì)堅(jiān)守。正如專(zhuān)家所言，食堂只要抓住品質(zhì)，一樣能做出大產(chǎn)業(yè)。

“省醫(yī)月餅”受到市場(chǎng)青睞，更深層次地反映了消費(fèi)者對(duì)食品安全與健康的高度關(guān)注。武漢商學(xué)院熊文杰教授點(diǎn)出了關(guān)鍵：醫(yī)食同源，醫(yī)院背景讓消費(fèi)者對(duì)食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)均衡更加安心。在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的當(dāng)下，醫(yī)院帶來(lái)的信任感成為最具說(shuō)服力的品牌背書(shū)。消費(fèi)者用購(gòu)買(mǎi)行為投票，投的是對(duì)放心食品的渴望，也是對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的認(rèn)可。

反觀一些傳統(tǒng)月餅廠商，過(guò)度追求包裝奢華、營(yíng)銷(xiāo)噱頭，卻在最根本的品質(zhì)與安全上有所松懈。每年中秋時(shí)節(jié)，“天價(jià)月餅”屢見(jiàn)不鮮，過(guò)度包裝造成浪費(fèi)，有些廠商甚至打著創(chuàng)新的旗號(hào)推出各種怪異口味，卻忽略了月餅作為傳統(tǒng)食品的本質(zhì)要求——安全、美味、健康。“省醫(yī)月餅”的成功恰如一面鏡子，照出了當(dāng)下月餅市場(chǎng)的虛火與短板。

“省醫(yī)月餅”現(xiàn)象更給我們展示了“副業(yè)”做精做專(zhuān)的巨大潛力。從最初的內(nèi)部福利到如今的地方名片，醫(yī)院食堂的“跨界”成功，體現(xiàn)了單位后勤服務(wù)社會(huì)化改革的可能路徑。在確保主業(yè)質(zhì)量的前提下，將過(guò)剩產(chǎn)能或特色產(chǎn)品市場(chǎng)化，既能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，又能提升品牌影響力，實(shí)現(xiàn)雙贏發(fā)展。這與近年來(lái)一些學(xué)校食堂對(duì)外開(kāi)放、機(jī)關(guān)食堂面向社會(huì)服務(wù)一樣，都是資源共享、效率提升的有益探索。

月餅雖小，關(guān)乎民生。當(dāng)一家醫(yī)院食堂的月餅打敗專(zhuān)業(yè)廠商成為超市銷(xiāo)冠，這不僅是商業(yè)現(xiàn)象，更是一種消費(fèi)覺(jué)醒的信號(hào)。它告訴我們，消費(fèi)者越來(lái)越理性，市場(chǎng)越來(lái)越成熟，靠忽悠營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)難以立足，唯有真材實(shí)料、真誠(chéng)服務(wù)，才能贏得市場(chǎng)、贏得人心。

從這個(gè)意義上說(shuō)，“省醫(yī)月餅”超越的不僅是月餅廠商，更是一種陳舊經(jīng)營(yíng)理念的超越。它的成功應(yīng)當(dāng)成為各行各業(yè)反思自身的契機(jī)：在追逐利潤(rùn)的同時(shí)，是否守住了品質(zhì)底線？在創(chuàng)新求變的同時(shí)，是否保持了傳統(tǒng)精髓？在營(yíng)銷(xiāo)推廣的同時(shí)，是否建立了與消費(fèi)者的信任關(guān)系？

中秋佳節(jié)即將來(lái)臨，一枚小小的“省醫(yī)月餅”給我們上了生動(dòng)的一課：最樸素的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)最有力，最真誠(chéng)的品質(zhì)堅(jiān)守最動(dòng)人。這或許正是這個(gè)“跨界”故事帶給我們的最深刻啟示。