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      “拼好飯”里不該只有幻覺

      2025-08-22 08:59:30?作者:默 達?來源:南方日報  責(zé)任編輯:孫勁貞   我來說兩句

      最近,網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于“拼好飯”的爭議聲不小。有人被其親民的定價吸引,有人擔(dān)心其中存在食品安全問題;有人借此玩梗,諷刺別人“吃‘拼好飯’吃出幻覺了”;也有人把梗當(dāng)了真,用消費水平來給人劃分三六九等。

      網(wǎng)友口中的“拼好飯”其實代表了一類廉價團購?fù)赓u,因最先在美團平臺以“拼好飯”的名字出現(xiàn)而流傳開來,餓了么也迅速跟進,推出“拼團”“爆品團”等項目與其競爭。最近進軍外賣市場的京東,旗下新上線的“七鮮小廚”也被許多人解讀為要在“拼好飯”的市場里分一杯羹,搶占更多的用戶資源。

      “拼好飯為什么便宜”?網(wǎng)絡(luò)上有各種各樣的回答:有自媒體賬號分析其拼單走量、均價采買的商業(yè)模式,有商家自證其“低傭金、低利潤、達量補貼”優(yōu)勢。然而,諸多為其辯解正名的聲音卻總蓋不過“便宜沒好貨,一分價錢一分貨”的說法,仍有部分人堅持認為其中存在“貓膩”。消費者脫離外賣生產(chǎn)的流程,無法了解平臺的收益分配情況,更不能排除個別無良商家和違規(guī)騎手的影響,遇上不愉快的體驗,歸咎于商業(yè)模式也并不奇怪。

      便宜就該劣質(zhì)嗎?這又何嘗不是一種“幻覺”?打破長期以來形成的刻板印象,要用實際行動回應(yīng)食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴要求。

      對于“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的呼吁已不是一天兩天,然而在部分外賣平臺上,地址亂填、店面圖片缺失導(dǎo)致的“幽靈外賣”仍頻頻出現(xiàn);平臺推出的“后廚直播”“透明餐廳”等項目覆蓋范圍有限,也不乏“攝像頭工作異?!钡葐栴}。與其一味“卷低價”,倒不如在食品安全上多花些心思。

      從薄利多銷的“拼好飯”到下一步嘗試“外賣廚房”“自營供應(yīng)鏈”,核心邏輯都是平臺主導(dǎo)下的規(guī)模競爭。何不學(xué)習(xí)下“胖東來”們的經(jīng)驗,將各環(huán)節(jié)的成本、補貼、毛利潤公布出來?讓貴有貴的道理,便宜也讓人放心。

      更進一步,我們看待食物的態(tài)度或許也值得商榷。

      一座城市因高檔餐廳、星級大廚而聞名,也應(yīng)包容普通人常去的“蒼蠅館子”、地攤小吃;尊重“包廂加收服務(wù)費10%”的儀式感,也應(yīng)為“13元免單小吃店”“困難時請點‘單人套餐’”的善意叫好。飯菜有差別,但都能溫暖人心,在“嘴”上秀優(yōu)越、找差距,算不得什么真本事。

      “拼好飯”等廉價外賣的用戶不乏學(xué)生群體和年輕打工人,他們精打細算卻又無暇做飯,他們匆匆填飽肚子后又將為生活奔忙。廉價外賣中不能只有玩梗與幻覺,也應(yīng)容納對食品安全的不懈追求,對每個個體的尊重鼓勵。

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