近日，海底撈部分門店服務(wù)員胸前佩戴打賞二維碼的現(xiàn)象，引發(fā)網(wǎng)友熱議。有消費(fèi)者直言：“服務(wù)辛苦值得認(rèn)可，但餐費(fèi)里本就包含服務(wù)費(fèi)，不該再讓顧客額外買單”；也有人質(zhì)疑：“海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是服務(wù)，主動(dòng)索要打賞豈不是自毀根基？” 更有觀點(diǎn)擔(dān)憂：“這是在引入小費(fèi)文化’，恐催生‘看錢服務(wù)’的不良風(fēng)氣，小費(fèi)給少了遭冷遇，給多了才被笑臉相迎?！眮砜纯丛u(píng)論員怎么說。

勿以“打賞”之名行轉(zhuǎn)嫁用工成本之實(shí)

海底撈部分門店已收取10%服務(wù)費(fèi)，額外打賞無疑陷入重復(fù)收費(fèi)的質(zhì)疑漩渦。當(dāng)服務(wù)員坦言打賞收入占日薪20%，餐飲業(yè)基層薪資的窘迫現(xiàn)狀便浮出水面：企業(yè)將人力成本壓力轉(zhuǎn)嫁至消費(fèi)者，又以“自愿激勵(lì)”粉飾動(dòng)機(jī)。這種操作看似精明，實(shí)則透支品牌信用——消費(fèi)者為服務(wù)付費(fèi)本已包含在賬單中，何必再為企業(yè)的薪酬體系買單？更深層的問題是，當(dāng)服務(wù)員收入與打賞深度捆綁，基礎(chǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)便可能被稀釋——企業(yè)無需提升薪資競(jìng)爭(zhēng)力，只需用二維碼制造焦慮，倒逼消費(fèi)者為“基本服務(wù)”額外付費(fèi)。要破解這一困局，需回歸服務(wù)本質(zhì)：企業(yè)應(yīng)通過優(yōu)化薪資結(jié)構(gòu)保障基層員工權(quán)益，而非用打賞機(jī)制制造“內(nèi)卷”；消費(fèi)者亦需明確，掃碼打賞不是服務(wù)的必要條件。監(jiān)管部門更應(yīng)介入，劃定收費(fèi)規(guī)則紅線，避免企業(yè)以“打賞”之名行轉(zhuǎn)嫁用工成本之實(shí)。（舒昊）

優(yōu)質(zhì)服務(wù)不能靠小費(fèi)綁定

在小費(fèi)成俗的國(guó)家，服務(wù)業(yè)從業(yè)者的收入高度依賴小費(fèi)，小費(fèi)是勞動(dòng)報(bào)酬的重要組成部分，支付小費(fèi)具有合理性；而國(guó)內(nèi)餐飲服務(wù)人員的薪酬由“底薪+績(jī)效”構(gòu)成，消費(fèi)者支付的餐費(fèi)中已明確包含服務(wù)成本，額外打賞本質(zhì)上屬于重復(fù)付費(fèi)，即便出于“自愿”也與市場(chǎng)定價(jià)邏輯相悖。海底撈部分門店推出打賞機(jī)制的初衷，或許是想激勵(lì)員工提升服務(wù)質(zhì)量、增強(qiáng)消費(fèi)互動(dòng)，但這種做法顯然與中國(guó)式消費(fèi)習(xí)慣脫節(jié)。消費(fèi)者若主動(dòng)打賞，更多是對(duì)服務(wù)的情感認(rèn)同；可當(dāng)二維碼成為“標(biāo)配”，難免讓人心生“被暗示付費(fèi)”的不適，甚至擔(dān)心不打賞會(huì)遭遇差別對(duì)待。鼓勵(lì)服務(wù)人員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，核心應(yīng)靠企業(yè)內(nèi)部激勵(lì)：通過完善績(jī)效考評(píng)、設(shè)立明星員工獎(jiǎng)勵(lì)、優(yōu)化晉升通道等方式，讓員工的付出獲得合理回報(bào)。將舶來的“小費(fèi)文化”奉為提升服務(wù)的“捷徑”，不僅可能引發(fā)消費(fèi)反感，更會(huì)偏離服務(wù)業(yè)以“用戶體驗(yàn)為核心”的服務(wù)宗旨。（樊樹林）

對(duì)“小費(fèi)文化”不妨多一些包容

當(dāng)一位服務(wù)員熱情周到、細(xì)致入微地為顧客提供服務(wù)時(shí)，顧客給予打賞，這不僅是對(duì)服務(wù)者辛勤付出的肯定，也能激發(fā)服務(wù)者進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量的積極性。當(dāng)然，我們也不能忽視“小費(fèi)文化”可能帶來的一些問題。比如在某些情況下，打賞可能會(huì)演變成一種強(qiáng)制性的行為，給消費(fèi)者帶來經(jīng)濟(jì)壓力。有些服務(wù)者可能會(huì)過度依賴打賞，而忽視了自身服務(wù)質(zhì)量的提升。但是，這些問題可以通過合理的引導(dǎo)和規(guī)范來解決。一方面，相關(guān)部門可以制定明確的規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范打賞行為。例如明確規(guī)定打賞應(yīng)該是自愿的，不得強(qiáng)制消費(fèi)者進(jìn)行打賞。同時(shí)對(duì)于服務(wù)者的打賞收入，也應(yīng)該進(jìn)行合理的稅收管理，確保打賞行為的合法性和規(guī)范性。另一方面，加強(qiáng)對(duì)服務(wù)者的培訓(xùn)和教育，引導(dǎo)他們正確看待打賞行為。服務(wù)者應(yīng)該明白，打賞是對(duì)自己優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)可，而不是一種理所當(dāng)然的收入。他們應(yīng)該通過不斷提升自己的服務(wù)質(zhì)量，來贏得消費(fèi)者的打賞。（張西流）