近日，淘寶閃購(gòu)和美團(tuán)等外賣平臺(tái)通過高額補(bǔ)貼掀起一輪價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致訂單爆單，淘寶閃購(gòu)與餓了么聯(lián)合日訂單超8000萬(wàn)，美團(tuán)即時(shí)零售訂單突破1.2億單。隨之而來的是APP因訂單量激增一度癱瘓，奶茶店一天賣完半年庫(kù)存，騎手收入在短期內(nèi)激增。（7月7日 上觀新聞）

在這場(chǎng)消費(fèi)盛宴的背后，我們更應(yīng)冷靜思考補(bǔ)貼大戰(zhàn)反映出的深層次問題。

在此次外賣大戰(zhàn)中，表面看是一場(chǎng)多贏的局面。對(duì)消費(fèi)者來說，平臺(tái)的大額紅包、免單卡、官方補(bǔ)貼一口價(jià)商品等方式切實(shí)給消費(fèi)者帶來了優(yōu)惠、便捷的服務(wù)和體驗(yàn)，比如“滿25減24”“滿15減15”等大額無(wú)門檻紅包，也激起了消費(fèi)者的消費(fèi)熱情。對(duì)平臺(tái)來說，消費(fèi)者的涌入帶來了流量，也吸引了大量用戶。對(duì)于商家而言，平臺(tái)的一系列補(bǔ)貼，疊加商家活動(dòng)，有奶茶店一天賣出半年庫(kù)存，激增的訂單量背后是商家收入的增長(zhǎng)。而外賣騎手則在這場(chǎng)大戰(zhàn)中成為直接受益者，部分騎手日賺過千甚至達(dá)到1700元。

但多贏的背后，也隱藏著一些深層次的問題。比如，商家在面對(duì)激增的訂單量時(shí)，可能導(dǎo)致原材料短缺、制作流程混亂，進(jìn)而影響產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者體驗(yàn)。而騎手的高收入背后也需要工作強(qiáng)度的大幅增加，甚至40℃的天也不舍得休息。

當(dāng)前行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)仍停留在高額補(bǔ)貼的層面，這不僅反映出平臺(tái)在競(jìng)爭(zhēng)策略上的同質(zhì)化，而且是一種以超低價(jià)和短期補(bǔ)貼為手段的內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅扭曲了價(jià)格機(jī)制，還可能導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，甚至產(chǎn)生制假售假、以次充好等風(fēng)險(xiǎn)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看會(huì)損害消費(fèi)者長(zhǎng)期的福祉。畢竟這種高額補(bǔ)貼驅(qū)動(dòng)的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)不可持續(xù)，平臺(tái)難以承擔(dān)長(zhǎng)期高額補(bǔ)貼的成本。一旦平臺(tái)取消補(bǔ)貼，消費(fèi)者是否還能保持同樣的消費(fèi)熱情，平臺(tái)又該如何留住用戶，這是行業(yè)需要思考的關(guān)鍵問題。

外賣行業(yè)作為新業(yè)態(tài)，面對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)狀況，外賣平臺(tái)需要從短期的補(bǔ)貼競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向長(zhǎng)期的“高質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)”。通過進(jìn)一步優(yōu)化配送流程、提高配送效率、加強(qiáng)食品安全管理等方式，進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量、促進(jìn)服務(wù)迭代升級(jí)，為消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)，從而留住消費(fèi)者的熱情。同時(shí)，平臺(tái)也應(yīng)關(guān)注商家和騎手的利益，保障中小商家的利潤(rùn)空間，改善騎手的工作環(huán)境和福利待遇。

內(nèi)卷式競(jìng)爭(zhēng)沒有出路，外賣行業(yè)的未來在于能否為消費(fèi)者、商家和騎手創(chuàng)造更多價(jià)值，而不僅僅是依靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)來爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。只有摒棄短期補(bǔ)貼戰(zhàn)，轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)到價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)的轉(zhuǎn)變，構(gòu)建一個(gè)多方共贏的生態(tài)系統(tǒng)，才能推動(dòng)外賣行業(yè)實(shí)現(xiàn)健康、可持續(xù)的發(fā)展。