“燒鵝飯為廣東地區(qū)俗稱，實際食材為烤鴨制作”，近日，武漢某高校食堂鵝饗廣式燒鵝飯店的這則“友情提示”，激起廣東網(wǎng)友的強烈反響。這場因“掛羊頭賣狗肉”掀起的飲食風波，將地方美食跨地域經(jīng)營的誠信問題，推至輿論聚光燈下。

燒鵝作為粵菜經(jīng)典，是廣東飲食文化的重要符號。而烤鴨無論原料、制作方法還是口感，都與燒鵝大不相同。商家以“俗稱”為借口混淆二者，本質(zhì)上是用虛假信息蒙蔽消費者的雙眼。

對于商業(yè)發(fā)展而言，誠信缺失無異于自絕后路?！吨腥A人民共和國消費者權益保護法》第二十條規(guī)定：經(jīng)營者具有提供真實、全面信息的義務。正如廣東省本地燒鵝店老板所言：“鵝是鵝，鴨是鴨。怎么能拿鴨來冒充鵝？鵝那么貴，消費者又不傻?！痹撋碳乙缘蛢r烤鴨冒充高價燒鵝，卻忽視了在信息爆炸的時代，任何不誠信行為都將在網(wǎng)絡的放大鏡下無所遁形。

商家應坦誠標注食材，尊重消費者的選擇權，同時應推出正宗菜品滿足不同需求。監(jiān)管部門需完善特色美食認證標準、規(guī)范市場。比如粵港澳制定的粵菜“灣區(qū)標準”，就以嚴格規(guī)范保障燒鵝等美食的品質(zhì)與文化內(nèi)涵。此外，消費者也要提高維權意識，共同守護地方美食的純正性。

（作者系湘潭大學文學與新聞學院新聞學專業(yè)2022級學生）