“燒鵝飯為廣東地區(qū)俗稱，實(shí)際食材為烤鴨制作”，近日，武漢某高校食堂鵝饗廣式燒鵝飯店的這則“友情提示”，激起廣東網(wǎng)友的強(qiáng)烈反響。這場(chǎng)因“掛羊頭賣(mài)狗肉”掀起的飲食風(fēng)波，將地方美食跨地域經(jīng)營(yíng)的誠(chéng)信問(wèn)題，推至輿論聚光燈下。

燒鵝作為粵菜經(jīng)典，是廣東飲食文化的重要符號(hào)。而烤鴨無(wú)論原料、制作方法還是口感，都與燒鵝大不相同。商家以“俗稱”為借口混淆二者，本質(zhì)上是用虛假信息蒙蔽消費(fèi)者的雙眼。

對(duì)于商業(yè)發(fā)展而言，誠(chéng)信缺失無(wú)異于自絕后路?！吨腥A人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第二十條規(guī)定：經(jīng)營(yíng)者具有提供真實(shí)、全面信息的義務(wù)。正如廣東省本地?zé)Z店老板所言：“鵝是鵝，鴨是鴨。怎么能拿鴨來(lái)冒充鵝？鵝那么貴，消費(fèi)者又不傻?！痹撋碳乙缘蛢r(jià)烤鴨冒充高價(jià)燒鵝，卻忽視了在信息爆炸的時(shí)代，任何不誠(chéng)信行為都將在網(wǎng)絡(luò)的放大鏡下無(wú)所遁形。

商家應(yīng)坦誠(chéng)標(biāo)注食材，尊重消費(fèi)者的選擇權(quán)，同時(shí)應(yīng)推出正宗菜品滿足不同需求。監(jiān)管部門(mén)需完善特色美食認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范市場(chǎng)。比如粵港澳制定的粵菜“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”，就以嚴(yán)格規(guī)范保障燒鵝等美食的品質(zhì)與文化內(nèi)涵。此外，消費(fèi)者也要提高維權(quán)意識(shí)，共同守護(hù)地方美食的純正性。

（作者系湘潭大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院新聞學(xué)專業(yè)2022級(jí)學(xué)生）