山西老陳醋誰解其中味 - 話題

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山西老陳醋誰解其中味

biolaiman.com?2011-08-10 00:00? ?來源：福建日報我來說兩句

山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王建忠不久前爆料稱：市場上真正用傳統(tǒng)工藝釀造的山西老陳醋不足5%，其余基本都是用醋精勾兌的。7日他改口說，他的原意是山西95%以上的醋添加了國家允許添加的食品添加劑，且沒有超出國家標(biāo)準(zhǔn)。對此，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)表嚴(yán)正聲明稱：山西省所產(chǎn)的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌；協(xié)會方面已責(zé)令王建忠辭去副會長之職。山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心也表示，山西所產(chǎn)老陳醋產(chǎn)品安全可靠，不存在多添加防腐劑現(xiàn)象。無論真相如何，食品安全的問題再次引起人們的關(guān)注——