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《食品安全法》第六十二條規(guī)定，進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合我國食品安全國家標準。進口的食品應(yīng)當經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格后，海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。第六十三條規(guī)定，進口尚無食品安全國家標準的食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進口商應(yīng)當向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請并提交相關(guān)的安全性評估材料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依照《食品安全法》第四十四條的規(guī)定作出是否準予許可的決定，并及時制定相應(yīng)的食品安全國家標準。

從境外進口食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合進口國的食品安全標準，這是國際上通行的做法，目的是保障進口國的食品安全。進口到我國的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，必須符合我國食品安全國家標準。我國出入境檢驗檢疫機構(gòu)依照我國的食品安全國家標準對進口的食品進行檢驗，檢驗合格后，簽發(fā)入境貨物通關(guān)單，允許該食品進口到我國境內(nèi)，海關(guān)憑我國出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的相關(guān)證明予以放行。

對進口尚無食品安全國家標準的食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種進行安全評估是保障進口食品安全的需要。一些國外的食品，由于在我國并不常見，我國可能還沒有制定出相應(yīng)的食品安全標準，在這種情況下，進口商如果想向我國進口該類產(chǎn)品，就需要申請進行安全性評價。