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過去，農(nóng)夫們依靠專家們的“慧眼”來判別羊的優(yōu)劣（好羊的標(biāo)準(zhǔn)一般是瘦肉含量高，脂肪含量低）。

諾丁漢大學(xué)生物發(fā)展學(xué)的教授凱文·辛克萊爾目前正在進(jìn)行一項關(guān)于掃描儀的科研項目，他說，之所以人們越來越不愿意購買羊肉，那是因為他們認(rèn)為羊肉太肥了，不利于健康。而養(yǎng)殖戶們現(xiàn)在也已經(jīng)開始意識到這個問題，并且采取了一系列諸如使用掃描儀來挑選健壯公牛進(jìn)行繁殖的補救措施。不用擔(dān)心，他補充道，這項技術(shù)不會導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因羊的出現(xiàn)。

他認(rèn)為，現(xiàn)在人們只要提到基因轉(zhuǎn)變就“談虎色變”。其實，我們并沒有改變生物繁殖的進(jìn)程，不過就是人為地進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，加快了“物競天擇”的進(jìn)程而已。而且這改變也并不是第一次了。動物養(yǎng)殖10,000年前就已經(jīng)出現(xiàn)了，并且伴隨人類社會的發(fā)展一直在進(jìn)化。通過科學(xué)技術(shù)，我們現(xiàn)在可以更準(zhǔn)確地培養(yǎng)出優(yōu)良品種。

這項無痛掃描技術(shù)由蘇格蘭農(nóng)業(yè)大學(xué)承辦研究。它從諾丁漢大學(xué)借了幾部掃描儀，將其安裝在附近的薩頓·博寧頓村莊里。查爾斯·賽克比認(rèn)為，這項技術(shù)將會大大增加羊羔的肉含量。他準(zhǔn)備花兩到三年在他的牧場里全面使用這項技術(shù)。